Excursion à Poligny

Au programme : tour de ville sur les traces de la collégiale, des remparts et des vieilles fontaines, puis un voyage sensoriel à la Maison du Comté, dégustation comprise. Patrimoine et gourmandise au rendez-vous ! La Cabiotte vous emmène depuis Salins-les-Bains en bus pour un après-midi à Poligny, ancienne cité fortifiée surnommée la « capitale du Comté », entre patrimoine historique et culture fromagère. Rendez-vous de 13h30 à 18h30. L'après-midi débute par un tour de ville sur le fameux « Parcours de la Tour », un circuit balisé au fil des ruelles qui révèle les trésors souvent méconnus de la cité : la collégiale Saint-Hippolyte du XVe siècle et sa remarquable collection de statues bourguignonnes, les vestiges des remparts de l'ancien château de Grimont, le quartier vigneron de Charcigny, le caveau des Jacobins ou encore la cour des Ursulines. On croise aussi en chemin d'anciennes fontaines, comme la fontaine de la Sirène, témoins du riche passé de la ville. Direction ensuite la Maison du Comté, ouverte en 2021 à l'entrée de la ville. Ce centre d'interprétation, à l'architecture contemporaine inspirée des fermes traditionnelles du Haut-Jura, propose un véritable voyage immersif au pays du Comté : films poétiques, maquettes animées, découverte des gestes-phares de la fabrication, de la conservation et de l'affinage de ce fromage AOP emblématique du Jura. La visite se termine par une dégustation conviviale, dans une salle vitrée avec vue sur le parc arboré. Un bel après-midi à la fois patrimonial et gourmand, pour découvrir Poligny sous toutes ses facettes. Organisateur : La Cabiotte